Vin Arbois Frédéric Lornet - Ploussard - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Ploussard 2021 du domaine Frédéric Lornet est un vin rouge typique de l'Arbois, région emblématique du Jura. Le Ploussard, ou Poulsard, est un cépage autochtone réputé pour donner des vins légers, frais et subtilement fruités. Le millésime 2021, marqué par une belle fraîcheur, provient d'un terroir aux sols calcaires et marneux, caractéristique du Jura, et favorise une expression délicate des arômes. Ce domaine, bien ancré dans la tradition, utilise des techniques de vinification respectueuses de l'environnement pour préserver l'authenticité de ses vins. La région, avec son climat continental montagnard, favorise des vins atypiques et authentiques, soutenus par la renommée d'Arbois, une des appellations les plus anciennes de France.

Pour accompagner cette Cuvée Ploussard, optez pour des plats simples et savoureux, tels qu'un coq au vin jaune ou une volaille à la crème. Ce vin se mariera également à merveille avec des assortiments de charcuteries fines, des fromages doux comme le Comté jeune ou un Morbier. Pour un accord régional, ne manquez pas de l'associer à une tarte comtoise, qui saura sublimer ses arômes fruités et ses notes épicées.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 14 à 16°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes subtils. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes discrètement épicés et fruités. Commencez par observer sa robe légère, puis humez délicatement pour identifier ses notes de petits fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa légère acidité qui apportent une superbe longueur et fraîcheur.