Vin Arbois Domaine André Et Mireille Tissot - Traminer - 2016

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Traminer 2016" du Domaine André Et Mireille Tissot est une expression fascinante du Jura, une région unique de l'est de la France. Ce vin blanc sec met en valeur le cépage Savagnin, souvent appelé Traminer, et se distingue par ses arômes complexes de fruits à noyau, d'agrumes et de subtiles notes florales. Le millésime 2016, issu d'un terroir argilo-calcaire caractéristique du Jura, a bénéficié d'une vinification soignée en fûts de chêne, permettant au vin de développer une richesse et une structure remarquables. Le Jura, avec son climat continental et ses sols variés, offre des conditions idéales pour produire des vins de caractère et de garde. Le Domaine André Et Mireille Tissot jouit d'une solide réputation pour son engagement envers les pratiques biodynamiques et sa capacité à produire des vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce vin, le comté affiné, produit régional par excellence, créera une alliance subtile en enrichissant les nuances fruitées et minérales du vin. Les plats de volaille à la crème aux morilles ou une blanquette de veau s'intégreront magnifiquement, apportant une harmonie onctueuse et savoureuse. Pour une expérience totalement jurassienne, des escargots à la jurassienne ou une tourte de poulet façon Morbier sauront complimenter parfaitement le profil aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Traminer, servez-la à une température idéale de 10-12°C. Avant de la déguster, carafez le vin pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par l'observation de sa robe dorée suivie d'une lente approche olfactive pour savourer ses arômes complexes. Enfin, en bouche, prenez le temps d'apprécier son équilibre et sa longueur, gages de sa qualité et de son potentiel de garde.