Vin Arbois Domaine Stéphane Tissot - Mailloche - 2006

Avis Viniou

Le Domaine Stéphane Tissot, situé dans la région du Jura, est réputé pour son approche biodynamique et ses vins d'exception. La Cuvée Mailloche 2006 est un vin blanc sec, caractérisé par une expression pure du cépage savagnin ouillé, typique de la région d'Arbois. Ce millésime se distingue par sa complexité et sa finesse, offrant des arômes de noix, d'amande et de citron confit. Le terroir jurassien, constitué de sols argilo-calcaires, confère à ce vin une minéralité notable, tandis que le microclimat frais et continental du Jura assure une maturité parfaite des raisins. Le Domaine Tissot, pionnier dans la mise en valeur des terroirs du Jura, jouit d'une prestigieuse réputation internationale grâce à son engagement pour la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui rehausseront sa palette aromatique riche et ses notes de minéralité. Un comté affiné, fromage emblématique de la région, sera un allié parfait. Les plats à base de volaille, comme un poulet à la crème et aux morilles, enrichiront la rencontre des saveurs. Vous pouvez aussi explorer des mets de la cuisine asiatique tels que des sushis ou des plats au gingembre, qui s'accorderont délicatement avec ce vin blanc structuré.

Lors de la dégustation de la Cuvée Mailloche 2006, veillez à le servir à une température de 10-12°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe dorée brillante. Approchez ensuite le verre pour inhaler ses parfums élégants de fruits secs et d'agrumes. En bouche, appréciez la texture veloutée et la longue finale persistante. Ce vin, mature et expressif, offre une expérience de dégustation mémorable qui mérite patience et exploration approfondie.