Vin Arbois Domaine Dugois - Sous voile - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Dugois, situé dans la région du Jura en France, est connu pour ses vins distinctifs et authentiques. La Cuvée Sous Voile 2020 est un vin blanc sec d'appellation Arbois, élaboré à partir de savagnin, un cépage emblématique du Jura. Ce millésime capture la typicité du terroir jurassien, caractérisé par des sols marneux et un climat continental aux influences montagnardes. La vinification sous voile, technique traditionnelle de la région, confère au vin des arômes de noix et de curry, typiques des vins ouillés du Jura. Le Domaine Dugois, respecté pour sa production traditionnelle, perpétue ainsi la riche histoire viticole de ce terroir unique.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui mettent en avant sa complexité aromatique. Un poulet aux morilles, plat typique de la région, créera une harmonie parfaite. Les fromages locaux comme le comté affiné ou le morbier s’accorderont également à merveille avec les nuances salines et de noix de ce vin, tout en respectant son profil aromatique singulier.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Sous Voile 2020, servez-la à une température comprise entre 12 et 14 °C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe dorée du vin, puis humez les arômes intenses de fruits secs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture ample et sa longue finale. Cela mettra en valeur toute la complexité et l'élégance de ce vin typiquement jurassien.