Vin Arbois Domaine Rolet - Vin de Paille - 2006

Avis Viniou

Le Domaine Rolet propose ici un vin rouge exceptionnel de la région de l'Arbois dans le Jura, connu pour son caractère distinctif. La Cuvée Vin de Paille, millésime 2006, intrigue par sa richesse en arômes concentrés, typique des vins obtenus à partir de grappes séchées sur nattes de paille. Ce procédé artisanal confère au vin des notes complexes de fruits secs et de miel. Le Jura, avec ses sols calcaires et son climat continental, offre un terroir unique favorisant l'expression intense des cépages. Le Domaine Rolet, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, contribue à la réputation mondiale des vins singuliers du Jura.

Pour sublimer cette Cuvée Vin de Paille, privilégiez des plats aux saveurs intenses mais équilibrées. Un magret de canard aux figues ou un rôti de porc aux pruneaux feraient ressortir la profondeur aromatique de ce vin. Les fromages de la région, tels que le Comté affiné, constituent un accord parfait, amplifiant le profil gustatif de cette cuvée.

Pour apprécier au mieux ce vin unique, servez-le à une température d'environ 13-15°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes voluptueux. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe profonde, puis humez les notes de fruits confits et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa belle persistance, marquant le savoir-faire d'un domaine emblématique du Jura.