Vin Arbois Fruitière Vinicole de Pupillin - Morgillat - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez enregistré, la Cuvée Morgillat 2019 de la Fruitière Vinicole de Pupillin, est un vin blanc produit dans l'appellation Arbois, située dans la région du Jura en France. Cette cuvée se distingue par son cépage principal, le Savagnin, qui apporte des arômes complexes et une belle acidité naturelle. Le millésime 2019, généreux en ensoleillement avec des vendanges soignées, a permis d'élaborer un vin de grande qualité. Le terroir jurassien, avec ses sols marneux et calcaires, et les techniques de vinification traditionnelle en fûts de chêne, confèrent à ce vin une minéralité et une profondeur remarquables. Le Jura est réputé pour son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, et une forte identité culturelle qui se reflète dans ses vins. La Fruitière Vinicole de Pupillin, coopérative fondée en 1890, bénéficie d'une longue tradition viticole et d'une excellente réputation pour ses vins de terroir authentiques.

Pour accompagner la Cuvée Morgillat 2019, optez pour des plats qui sauront magnifier ses arômes et sa fraîcheur. Les poissons en sauce, les crustacés, et les viandes blanches s'accordent parfaitement avec ce vin. Un filet de truite aux amandes, du poulet aux morilles ou encore des quenelles de brochet en sauce nantua seraient des choix exquis. En termes de plats régionaux, un comté affiné ou une fondue jurassienne se marieront superbement avec les notes richement minérales et légèrement oxydatives de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe, généralement dorée et brillante. Puis, humez le vin pour détecter ses subtils arômes de noix, de pomme, de coing et de fleurs blanches. En bouche, prenez le temps de savourer sa complexité, son équilibre entre acidité et rondeur, et sa finale persistante. Ce vin promet une belle expérience dégustative pour les amateurs comme pour les connaisseurs.