Vin Arbois Bénédicte & Stephane Tissot - Patchwork - 2021

Avis Viniou

La "Cuvée Patchwork" 2021 du domaine Bénédicte & Stephane Tissot est un vin blanc sec issu de la prestigieuse appellation Arbois, située dans la région du Jura, en France. Ce vin est principalement produit à partir du cépage Chardonnay, qui bénéficie ici d'un terroir riche en marnes typiques du Jura, conférant au vin des notes minérales et une belle complexité aromatique. Le millésime 2021, marqué par une fraîcheur notable, offre une belle expression de fruits et une vive acidité. Le domaine Tissot, reconnu pour ses pratiques biodynamiques, met un point d'honneur à laisser s'exprimer le terroir grâce à des méthodes de vinification naturelles. La région du Jura, avec son climat semi-continental et ses sols variés, est célèbre pour ses vins singuliers et son histoire viticole authentique.

Pour sublimer la "Cuvée Patchwork", envisagez des accords avec des mets qui rehausseront ses arômes et sa texture. Ce vin se mariera parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer ou un poulet aux morilles, une spécialité régionale qui mettrait en valeur sa minéralité. Un fromage local comme le Comté, avec sa douceur et ses notes de noisette, serait également un compagnon idéal, créant une harmonie parfaite avec les arômes du Chardonnay.

Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée Patchwork" à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. En phase de dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée et limpide, humez les senteurs de fleurs blanches et de fruits à chair blanche avant de goûter à la fraîcheur et à la profondeur de ce vin. Chaque gorgée vous transportera au cœur du Jura, révélant l'authenticité et la finesse de son terroir.