Vin Arbois Le Cellier Des Tiercelines (jérôme Arnoux) - Savagnin Authentique - 2016

Avis Viniou

Le Cellier Des Tiercelines, dirigé par Jérôme Arnoux, nous propose une cuvée Savagnin Authentique 2016, un vin blanc issu de l'appellation Arbois, dans le Jura. Ce pur Savagnin, célèbre pour ses arômes uniques et sa capacité de garde exceptionnelle, est cultivé sur un terroir argilo-calcaire. Le millésime 2016 se distingue par sa structure riche et ses notes d'épices et de noix, caractéristiques d'un élevage maîtrisé sous voile, une technique emblématique du Jura. La région viticole du Jura, avec son climat continental aux influences montagnardes et ses sols variés, confère à ses vins une personnalité authentique, marquée par un savoir-faire traditionnel. Le Cellier Des Tiercelines, très respecté, contribue à la renommée de cette région par des vins élégants et typiques.

Pour apprécier pleinement cette cuvée Savagnin, accompagnez-la de plats à base de comté affiné ou d'un poulet aux morilles et à la crème, qui sauront souligner ses arômes de noix et sa texture ample. Les plats régionaux comme une potée comtoise ou une fondue jurassienne créeront également un harmonieux mariage de saveurs. Ces accords mettent en lumière la complexité et la profondeur du Savagnin, tout en offrant une expérience gustative mémorable.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température d'environ 12 à 14°C après une aération préalable d'environ une heure en carafe. À l’œil, observez sa robe dorée scintillante, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits secs et de floraux au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa belle minéralité et ses notes persistantes de noix. Une dégustation réfléchie et progressive permettra d'apprécier toutes les nuances de ce grand vin du Jura.