Vin Arbois Caveau Des Bacchus - Melon à queue rouge - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Melon à Queue Rouge 2021 du Caveau des Bacchus est un vin blanc provenant de l'appellation Arbois, située dans la région viticole du Jura, en France. Ce vin révèle le caractère singulier du cépage Melon à Queue Rouge, connu pour ses arômes délicats et sa fraîcheur. Le millésime 2021 a bénéficié d'un terroir composé de marnes et de calcaires, propice à la production de vins d'une belle minéralité. Le domaine Caveau des Bacchus, réputé pour ses pratiques traditionnelles et son respect de l'environnement, s'appuie sur des méthodes de vinification respectueuses pour sublimer cette richesse aromatique. Le Jura, avec son climat continental et ses influences montagneuses, confère à ses vins un équilibre parfait entre acidité et complexité aromatique.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa structure. Des plats à base de poissons, tels qu'une truite aux amandes ou un ceviche, se marieront à merveille avec ses arômes d'agrumes. Des spécialités régionales comme le comté affiné ou une fondue jurassienne, dont la richesse et la saveur se prêtent bien aux vins de cette région, offriront également une expérience culinaire harmonieuse et authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, une dégustation à une température de service idéale de 10 à 12°C est recommandée. Un léger passage en carafe d'environ 20 minutes permettra d'oxygéner le vin et de déployer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe pâle avec ses reflets dorés. Ensuite, humez le bouquet délicat marqué par des notes florales et agrumiques. Enfin, savourez le vin en bouche, en appréciant sa fraîcheur, son acidité bien équilibrée et sa finale minérale.