Vin Arbois Le Cellier Des Tiercelines (jérôme Arnoux) - Chardonnay Chantemerle - 2017

Avis Viniou

Ce vin blanc provient du Jura, une région viticole renommée pour son caractère unique et ses paysages pittoresques. La Cuvée Chardonnay Chantemerle de 2017, élaborée par Le Cellier Des Tiercelines sous la main experte de Jérôme Arnoux, est une expression remarquable du cépage chardonnay en AOC Arbois. Le Jura offre un terroir distinct avec ses sols argilo-calcaires et un climat semi-continental, qui confèrent au vin une fraîcheur vive et une minéralité séduisante. Les méthodes de vinification traditionnelles utilisées ici préservent la pureté variétale et permettent au vin d'exprimer pleinement le potentiel du millésime. Le Cellier Des Tiercelines jouit d'une excellente réputation pour son engagement envers la qualité, s'appuyant sur un riche héritage viticole.

Pour mettre en valeur les arômes subtils et la complexité de ce Chardonnay, optez pour des plats comme une volaille à la crème, un risotto aux champignons ou un poisson grillé au beurre citronné. Les accords avec les plats régionaux tels qu'une truite au bleu ou un comté affiné sont particulièrement harmonieux, soulignant les nuances du vin tout en respectant l'équilibre des saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour révéler ses caractéristiques aromatiques. Un léger carafage de 30 minutes peut enrichir sa profondeur et son expression. Commencez par observer sa robe brillante, puis explorez ses arômes délicats de fruits à chair blanche et de noisette grillée au nez. Enfin, goûtez pour découvrir sa texture souple et sa belle longueur en bouche. Ces étapes vous permettront d’apprécier pleinement la finesse et la complexité de ce vin du Jura.