Vin Arbois La Cave De La Reine Jeanne (jérôme Arnoux) - Vin Jaune - 2013

Avis Viniou

Le Vin Jaune de Jérôme Arnoux, Cuvée Vin Jaune 2013, est un trésor du Jura, une région célèbre pour ses vins uniques et son terroir distinctif. Produit à Arbois, ce vin AOC reflète la tradition exceptionnelle de la région avec son cépage emblématique, le Savagnin. Élevé en fût sans ouillage pendant au moins six ans, ce processus le dote de nuances oxydatives et de notes de noix, de pomme verte et d'épices. Le Jura, avec ses collines ondulantes, bénéficie d’un climat semi-continental et de sols calcaires riches qui confèrent au vin une minéralité prononcée. La Cave De La Reine Jeanne, sous la houlette de Jérôme Arnoux, jouit d'une réputation pour sa rigueur et son respect des traditions, tout en intégrant des techniques modernes.

Pour un accord mets-vin réussi, associez ce vin à des plats typiques du Jura comme un poulet aux morilles et à la crème ou un Comté affiné, qui souligneront sa complexité aromatique. Les saveurs riches et crémeuses de ces plats complètent les notes de noix et d'épices du Vin Jaune. Pour une exploration plus exotique, un curry thaïlandais aux noix de cajou et coco fera également ressortir les nuances aromatiques du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Vin Jaune entre 14 et 16°C pour en apprécier pleinement les arômes délicats. Il est recommandé de le carafer une heure avant de le servir, car cela permettra à ses arômes profonds de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe dorée lumineuse, puis humez les arômes de noix, d'épices et de fruits secs. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture ample et sa finale longue et persistante, révélant l'élégance et la richesse de ce vin unique.