Vin Arbois Le Cellier Des Tiercelines (jérôme Arnoux) - Pinot Noir Révélation - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Pinot Noir Révélation" 2017 du Cellier Des Tiercelines, situé dans la région viticole du Jura, en France, exprime parfaitement le caractère unique de son terroir. Issu du cépage Pinot Noir, ce vin rouge AOC Arbois se distingue par sa finesse et ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2017 bénéficie d'un climat favorable qui a permis une maturation optimale des raisins, apportant élégance et profondeur. Le Jura, avec ses sols calcaires et marneux, ainsi qu'un climat continental, confère aux vins des caractéristiques distinctives. Le domaine Le Cellier Des Tiercelines, dirigé par Jérôme Arnoux, est réputé pour son engagement envers les techniques traditionnelles de vinification, renforçant l'authenticité et la qualité de leurs vins.

Pour accompagner ce Pinot Noir, envisagez des accords mets-vins tels qu'un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf sauce aux champignons ou un risotto aux truffes. Ces plats souligneront la subtilité et la complexité des arômes du vin. Pour un accord régional, une poularde de Bresse à la crème, typique de l'est de la France, serait un choix exceptionnel, ajoutant une touche locale aux saveurs envoûtantes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis limpide, laissez-vous envoûter par son bouquet de petits fruits rouges et d'épices, et terminez par apprécier sa texture soyeuse et ses tanins délicats en bouche. Cette approche vous offrira une expérience de dégustation complète et raffinée.