Avis Viniou
Le vin Arbois Blanc 2018 de la Fruitière Vinicole D’Arbois est un bel exemple de l’excellence viticole du Jura. Cette région est connue pour des vins souvent issus du cépage savagnin, qui exprime ici toute sa richesse et son caractère unique. Le millésime 2018, à la réputation favorable, a bénéficié de conditions climatiques excellentes, apportant un bon équilibre entre acidité et des arômes de noix et de fruits secs, typiques du terroir jurassien. L'utilisation de méthodes de vinification traditionnelles, souvent avec un élevage en fût de chêne, accentue les notes oxydatives. La région du Jura, avec son climat continental tempéré et ses sols calcaires et marneux, confère aux vins une minéralité et une complexité remarquables. La Fruitière Vinicole D’Arbois, coopérative renommée, perpétue depuis des décennies une tradition viticole de qualité.
Pour savourer pleinement ce vin blanc, accompagnez-le d’un poulet aux morilles ou d’un comté affiné, qui mettront en valeur ses arômes de noix et de fruits secs. Les plats à base de truite fumée ou de quiche au comté sont également d'excellents compagnons, créant une harmonie parfaite entre les saveurs régionales et celles du vin. Les spécialités du Jura, telles que la croûte aux morilles, souligneront magnifiquement la typicité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12 °C, afin de préserver sa fraîcheur tout en déployant ses arômes complexes. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre au vin d'exprimer toutes ses nuances. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis appréciez les arômes de noix, d’épices et de fruits secs au nez. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur, minéralité et rondeur.
