Vin Arbois Domaine Stephane Tossot - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Stéphane Tossot nous présente ici un vin blanc de l'appellation Arbois, millésime 2017. Issu de la région du Jura, ce vin se distingue par sa complexité et son élégance. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, il est très probable qu'il s'agisse de chardonnay ou de savagnin, cépages emblématiques de la région. Le millésime 2017 est reconnu pour sa qualité, bénéficiant de conditions climatiques favorables. Le terroir du Jura, avec ses sols marneux et calcaires, confère au vin une minéralité et une pureté remarquables. Les techniques de vinification, respectueuses des traditions jurassiennes, ajoutent une dimension supplémentaire à ce vin, souvent vieilli sous voile pour développer des arômes de noix et d'épices. Le Domaine Stéphane Tossot, réputé pour son expertise et son respect du terroir, contribue à la réputation grandissante des vins du Jura.

Pour sublimer ce vin, pensez à des accords avec des plats de poisson tels qu'un filet de perche meunière ou une truite aux amandes. Les plats à base de fromages jurassiens comme le comté ou le morbier créent également une harmonie parfaite. Les saveurs riches et nuancées du vin compensent merveilleusement les plats crémeux, comme une volaille au vin jaune ou une fondue comtoise.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 12-14 degrés Celsius. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée et brillante. Ensuite, plongez-vous dans les arômes en humant délicatement le vin pour en apprécier les nuances de fruits secs, d'agrumes et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa persistance aromatique. De légères notes oxydatives typiques du Jura se déploieront, vous offrant une expérience de dégustation unique.