Vin Arbois Domaine Tissot - 1990

Avis Viniou

Le Domaine Tissot, situé dans la région du Jura en France, est réputé pour son Arbois blanc 1990, un vin qui incarne la singularité de son terroir. Ce vin, probablement élaboré à partir de cépages comme le Savagnin ou le Chardonnay, typiques de la région, se distingue par sa complexité et sa longévité. Le millésime 1990 offre des notes évoluées grâce à une vinification traditionnelle alliant pressurage doux et élevage prolongé en fûts, souvent sous voile pour renforcer ses arômes de noix et de fruits secs. La région viticole du Jura est unique, ses sols calcaires et marneux, son climat continental tempéré influencent grandement le profil aromatique et la structure des vins qu'ils produisent, reflet d'une riche tradition viticole.

Pour apprécier pleinement l'Arbois blanc 1990 du Domaine Tissot, envisagez des accords mets-vins qui célèbrent ses arômes complexes. Des mets tels que le comté affiné ou une volaille à la crème seront parfaits pour mettre en valeur ses nuances. Pour une expérience régionale authentique, associez-le à un coq au vin jaune, un plat jurassien traditionnel qui rehaussera les saveurs typiques du vin.

En termes de dégustation, ce vin s'appréciera idéalement à une température de 12 à 14°C. Avant de le goûter, prenez le temps de l'examiner visuellement ; sa robe dorée et brillante est souvent annonciatrice de son âge et de sa complexité. Au nez, plongez-vous dans ses arômes de noix, de fruits secs et d'épices, tout en les découvrant graduellement. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et richesse aromatique, en prêtant attention à sa finale longue et persistante.