Vin Arbois Badoz - Vin Jaune - 2010

Avis Viniou

La Cuvée Vin Jaune 2010 du Château Badoz est un vin blanc exceptionnel de l'appellation Arbois, dans le Jura. Élaborée principalement à partir du cépage Savagnin, cette cuvée est célèbre pour sa maturation sous voile durant plus de six ans, lui conférant des arômes puissants de noix, de curry et de fruits secs. Le millésime 2010 se distingue par sa finesse et sa complexité, issues des sols calcaires et marneux typiques de la région. Le Jura, avec son climat continental, ses hivers rigoureux et ses étés chauds, crée un environnement unique qui façonne l'identité de ses vins. Le Château Badoz, domaine familial de renom, perpétue une tradition viticole qui remonte à 1659, alliant savoir-faire ancestral et modernité.

Pour sublimer ce vin de caractère, optez pour des accords gastronomiques savoureux. Un coq au vin jaune et aux morilles révélant sa profondeur aromatique serait idéal, tout comme un simple plateau de fromages locaux tel que le Comté affiné ou le Morbier. Les saveurs umami et les textures riches dialoguent harmonieusement avec ce vin jaune, accentuant sa palette aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 15°C. Avant la dégustation, observez sa robe dorée intense indicative de sa richesse. Humez délicatement le verre pour vous imprégner de ses arômes complexes et oxydatifs. En bouche, savourez sa puissance équilibrée par une étonnante fraîcheur, tout en laissant s'exprimer ses arômes persistants et délicats.