Avis Viniou
Le Domaine de la Pinte, situé dans la région viticole du Jura en France, nous offre avec sa Cuvée Savagnin 2019 un excellent exemple de vin blanc de caractère. Le Savagnin est un cépage typique de cette région, connu pour sa capacité à produire des vins complexes et de grande longévité. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire de l'Arbois, combiné à des techniques de vinification traditionnelle, confère à ce vin des arômes distincts de noix, d'épices et de fruits secs. Le Jura, avec son climat continental et ses influences géologiques variées, enrichit ce vin de nuances uniques. Fondé en 1952, le Domaine de la Pinte jouit d'une solide réputation pour ses pratiques viticoles respectueuses de l’environnement et son engagement envers la qualité.
Pour sublimer ce Savagnin 2019, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur ses arômes et sa complexité. Des plats à base de fromages de cette même région, comme le Comté ou le Morbier, seront des compagnons de choix. Les plats de volaille en sauce, comme un poulet aux morilles, ou des fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques, s'harmoniseront également à merveille avec ce vin. Les saveurs riches et crémeuses de ces mets soutiendront les qualités organoleptiques du vin, créant une véritable symphonie gustative.
Pour une dégustation optimale de la Cuvée Savagnin 2019, il est conseillé de le servir à une température d'environ 12 à 14°C. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez les arômes de noix, de fruits secs et d'épices qui émanent du verre. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longue finale. Pour apprécier toute la richesse de ce vin, il est recommandé de le décanter environ une heure avant la dégustation.
