Vin Arbois Domaine Villet - Orange Sous Voile - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Orange Sous Voile 2018 du Domaine Villet est une expression unique des vins de l'Arbois dans le Jura, France. Ce vin rouge, malgré son nom qui évoque une vinification typique de vin blanc, met en valeur une technique de vinification raffinée sous voile, généralement appliquée aux vins blancs de cette région. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, avec harmonisation parfaite entre ensoleillement et précipitations, magnifiant le terroir calcaire et marin de la région. Situé dans le Jura, le Domaine Villet est reconnu pour son engagement envers des pratiques traditionnelles et respectueuses de l'environnement, perpétuant un savoir-faire viticole qui a forgé sa réputation au fil du temps.

Pour sublimer la Cuvée Orange Sous Voile 2018, optez pour des accords avec des mets délicats et riches. Ce vin se marie particulièrement bien avec des plats traditionnels jurassiens tels que le poulet aux morilles ou une fondue comtoise, qui mettent en valeur sa complexité et ses nuances iodées. Les fromages affinés, comme le Comté ou le Morbier, offrent également une alliance idéale, créant un équilibre parfait entre les saveurs du vin et le caractère lacté et noisetté des fromages.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 14 à 16°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe unique, témoin de sa vinification sous voile. Au nez, laissez les arômes de noix, d'épices et de fruits secs vous envoûter. En bouche, appréciez la texture et la structure particulière de ce vin, avec une finale longue et savoureuse. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience de dégustation mémorable.