Vin Arbois Domaine Villet - Orange Sous Voile - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Villet est réputé pour ses vins authentiques issus de la région du Jura, et sa "Cuvée Orange Sous Voile" 2018 est un excellent exemple de l’excellence de l'appellation Arbois. Ce vin blanc se distingue par sa vinification sous voile, une méthode où le vin mûrit sous un film de levures, lui conférant des arômes de noix et de fruits secs complexes. La région du Jura, avec son climat frais et ses sols argileux et calcaires, offre un terroir unique qui influence son style singulier. La réputation du Domaine Villet repose sur sa longue tradition de respect du terroir et de la nature, œuvrant pour des vins bio qui capturent la richesse de leur terroir.

Pour sublimer les arômes caractéristiques de cette cuvée, optez pour des plats à base de volailles rôties ou de poissons en sauce, qui accompagnent merveilleusement ses notes subtiles. Un accord classique serait un comté affiné, un fromage emblématique de la région, qui fera ressortir les arômes de noix du vin. Les plats issus de la cuisine jurassienne comme une poularde de Bresse aux morilles apparaissent également comme des choix parfaits.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin frais, à une température avoisinant les 12°C. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez les arômes caractéristiques de fruits secs et noix. Savourez enfin en bouche sa complexité et sa longueur, découvrant les couches successives d'épices douces et une finale élégante. Laissez ce vin s’aérer quelques minutes après ouverture pour lui permettre de révéler pleinement tous ses arômes.