Vin Arbois Domaine Martin-Faudot - Cuvée 89 - 2018

Avis Viniou

Le vin en question, la "Cuvée 89" du Domaine Martin-Faudot, est une expression admirable du terroir unique d'Arbois, au cœur du Jura. Ce vin rouge de 2018 tire son caractère des cépages typiquement jurassiens cultivés sur un sol calcaire et marneux, qui confèrent au vin une minéralité distinctive et une belle structure. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin généreux aux arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Le Jura, petite région viticole nichée entre montagnes et plaines, est reconnu pour ses microclimats particuliers et sa culture vinicole ancestrale. Le Domaine Martin-Faudot se distingue par une histoire riche et un savoir-faire traditionnel, produisant des vins d'une authenticité remarquable.

Pour accompagner ce vin rouge d'exception, envisagez des accords classiques comme un coq au vin ou des plats mijotés qui valorisent sa structure tannique et ses nuances épicées. Les spécialités locales comme une potée comtoise ou une tartiflette au reblochon se marieraient également merveilleusement bien, renforçant les saveurs rustiques et harmonieuses du vin.

Lors de la dégustation de cette cuvée, servez-la légèrement rafraîchie à 16-18°C pour en libérer tous les arômes. Commencez par observer sa robe rubis profonde. Prenez le temps d'apprécier son bouquet intense au nez, où les arômes de fruits rouges se mêlent à des notes épicées et terreuses. Enfin, savourez la bouche, bien équilibrée, avec une finale persistante et harmonieuse. Ce vin gagnera à être carafé, permettant ainsi aux arômes de s'exprimer pleinement.