Vin Arbois Frédéric Lornet - Trousseau des Dames - 2012

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Trousseau des Dames" 2012 de Frédéric Lornet est un bel exemple de l'expression unique du cépage Trousseau dans la région du Jura. Ce vin rouge se distingue par sa finesse, son éclat rubis et ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. L'Arbois, en tant qu'appellation, est réputée pour ses vins authentiques et expressifs, souvent issus de petits lots et d'une approche artisanale de la vinification. Le domaine de Frédéric Lornet, établi de longue date, est reconnu pour sa capacité à capturer l'esprit du terroir jurassien — un terroir caractérisé par un climat continental et des sols calcaires marnés qui confèrent aux vins une minéralité et une complexité remarquables.

Pour sublimer ce Trousseau, envisagez de l'associer à des mets qui souligneront sa fraîcheur et sa délicatesse. Des plats comme un coq au vin jaune, une truite aux amandes, ou un comté affiné se marient particulièrement bien. Pour rester dans la tradition régionale, une poularde aux morilles est une option gourmande qui mettra en valeur les nuances épicées et fruitées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14 à 16°C. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets rubis, puis humez pour apprécier ses arômes délicats de cerise, de fraise et de poivre blanc. En bouche, prêtez attention à la texture soyeuse et à l'équilibre entre fraîcheur et profondeur aromatique. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en notant l'évolution des saveurs de l'attaque à la finale persistante et élégante.