Avis Viniou
La cuvée 2020 de la Fruitière Vinicole d'Arbois, issue de la prestigieuse appellation Arbois dans le Jura, se distingue par la finesse typique des vins blancs de cette région. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable qu'il s'agisse de Chardonnay ou Savagnin, traditionnels au Jura. Ce millésime tire parti des sols marneux et du climat semi-continental, offrant fraîcheur et complexité au vin. La Fruitière Vinicole d'Arbois, coopérative historique fondée en 1906, est connue pour sa capacité à marier tradition et innovation, produisant des vins qui captent l'essence du terroir jurassien.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats tels que la truite aux amandes, les quenelles de brochet ou un comté affiné, qui résonnent parfaitement avec ses arômes délicats et sa minéralité. Les spécialités régionales comme la fondue jurassienne feront également ressortir le caractère unique du vin, offrant une harmonie savoureuse qui célèbre la gastronomie locale.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Commencez par apprécier sa robe souvent brillante et limpide, puis humez les arômes expressifs qui émanent du verre, variant de fruits à chair blanche à des notes minérales. Enfin, en bouche, laissez le vin déployer sa structure et sa persistance, révélant pleinement les subtilités de son terroir.
