Vin Arbois Domaine Ganevat - Savagnin sous voile - 2017

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un Arbois Cuvée Savagnin sous voile 2017 du Domaine Ganevat, provenant de la région viticole du Jura en France. Ce vin blanc issu du cépage Savagnin se caractérise par ses notes de noix, de fruits secs et d'épices, typiques d'une vinification sous voile, où le vin est élevé sous un voile de levures en fûts de chêne. Le millésime 2017 offre une belle expression du terroir jurassien, connu pour ses sols calcaires et son climat continental tempéré. Le Jura est une région marquée par ses traditions vinicoles uniques et son patrimoine géologique riche. Le Domaine Ganevat est réputé pour ses pratiques viticoles artisanales et son engagement envers les méthodes biodynamiques.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques avec des plats tels qu'une volaille à la crème et aux morilles ou un comté affiné, qui rehausseront les saveurs de noix et de champignons du Savagnin. Vous pouvez également explorer un mariage avec des sushis au saumon ou des plats à base de curry, qui apporteront une dimension contrastante et harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 12 et 14°C. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, puis humez le verre pour percevoir ses arômes complexes de fruits secs et d'épices. En bouche, savourez sa riche palette aromatique et sa finale persistante. Prenez le temps de laisser le vin s'ouvrir pour apprécier toute sa profondeur et sa subtilité.