Vin Arbois Raphaël Fumey & Adeline Chatelain - 2014

Avis Viniou

Le vin blanc produit par Raphaël Fumey & Adeline Chatelain dans l'appellation Arbois est un exemple remarquable du style distinctif du Jura. Millésimé 2014, il capture les subtilités de son terroir grâce à des méthodes de vinification respectueuses du patrimoine local. Le Jura est connu pour ses cépages autochtones tels que le Savagnin et le Chardonnay, qui contribuent à la création de vins uniques avec une minéralité prononcée et parfois des notes oxydatives. Cette région viticole, montagneuse et au climat semi-continental, favorise des expressions intenses et authentiques des cépages cultivés. Domaine familial avec une solide réputation, Raphaël Fumey & Adeline Chatelain est reconnu pour son respect des traditions et la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui accentueront ses caractéristiques raffinées. Les poissons grillés, les fruits de mer, ainsi qu'une poularde de Bresse à la crème s'accorderaient merveilleusement en soulignant sa fraîcheur et son acidité. Vous pouvez aussi savourer ce vin avec un comté affiné, un produit typique du Jura, qui créera une alliance harmonieuse en bouche.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, puis explorez son bouquet aromatique aux notes de fruits à noyau et de noix. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa minéralité et sa belle longueur. Un moment de plaisir qui évoquera la beauté et la singularité du Jura.