Vin Arbois Frédéric Lornet - Savagnin - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Savagnin 2017 de Frédéric Lornet représente un magnifique exemple du terroir unique du Jura, en France. Ce vin blanc est issu à 100% du cépage Savagnin, typique de la région, connu pour sa grande richesse aromatique et sa capacité à évoluer avec le temps. Le millésime 2017 est caractérisé par une belle concentration, fruit d'une saison marquée par des conditions climatiques favorables. Le terroir calcaire-marneux du Jura, associé à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin ses notes complexes de noix, d'épices douces et de fruits à chair blanche. Le domaine Frédéric Lornet jouit d'une excellente réputation, produisant des vins de caractère qui incarnent le patrimoine viticole jurassien.

Pour accompagner ce Savagnin, envisagez des plats qui feront ressortir ses arômes subtils et sa minéralité. Un poulet aux morilles, une spécialité régionale, se mariera magnifiquement avec ce vin. Les fromages à pâte pressée, comme le Comté affiné, renforceront sa structure et sa profondeur aromatique. Pour une option plus légère, un ceviche de bar ou des fruits de mer grillés mettront en valeur ses notes iodées et citronnées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 12-14°C. Commencez par un examen visuel, notant sa robe dorée brillante. Ensuite, prenez un moment pour profiter de ses arômes complexes en portant le verre à votre nez et en identifiant ses subtiles notes de fruits secs et d'épices. Enfin, la dégustation en bouche révèlera une texture onctueuse et une longue finale. Laissez le vin s'exprimer pleinement, savourant chaque gorgée.