Avis Viniou
La cuvée Trousseau de la Fruitière Vinicole de Pupillin est un vin rouge non millésimé d'Arbois, une appellation du Jura. Ce vin met en avant le cépage Trousseau, connu pour sa finesse et sa structure légère. La région du Jura, avec son climat continental et ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une fraîcheur et une minéralité remarquables. La Fruitière Vinicole de Pupillin, une coopérative historique fondée en 1904, est réputée pour son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles, respectueuses du terroir, ce qui se reflète dans la qualité constante de ses vins.
Pour un accord mets-vins réussi, ce Trousseau serait idéal avec des plats légers à base de volaille ou de lapin, notamment en sauce crémée pour souligner la souplesse du vin. Une tourte de volaille ou même un comté affiné, typique du Jura, harmonisera les saveurs tout en mettant en valeur les arômes floraux et épicés du vin. Ces associations renforceront la complexité et le charme de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Trousseau, il est recommandé de le servir légèrement frais, autour de 14 à 16°C. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatante. Au nez, laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, ressentez sa texture délicate et son finale prolongé. Une aération préalable dans un verre ample peut aussi rehausser ses nuances aromatiques.
