Vin Arbois Domaine Rolet - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc 2023 du Domaine Rolet, situé dans l'appellation Arbois dans le Jura, est un magnifique exemple des trésors que recèle cette région viticole française. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, le Jura est souvent associé aux cépages comme le Chardonnay et le Savagnin pour ses blancs. Ces vins offrent souvent une belle minéralité et de légères notes oxydatives grâce aux techniques de vinification spécifiques à la région, telles que l'élevage sous voile. Le Domaine Rolet, l'un des plus grands domaines familiaux du Jura, est reconnu pour sa capacité à mêler tradition et innovation, contribuant ainsi à l'élégance et à la typicité de ses vins.

Pour accentuer la complexité et la finesse de cet Arbois blanc, optez pour des mets comme un comté affiné ou une truite des rivières jurassiennes en papillote. Les saveurs riches des plats régionaux, tels que la poularde aux morilles, complèteront à merveille les caractéristiques uniques de ce vin. Des fruits de mer subtilement assaisonnés ou un risotto aux champignons pourraient également créer un accord harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe limpide puis inhalez profondément pour capturer ses arômes subtiles de fruits secs, de noisettes et de beurre. À la dégustation, découvrez la rondeur et la minéralité qui s’équilibrent en bouche. Laissez le vin évoluer dans le verre pour révéler toute sa complexité.