Vin Arbois Frédéric Lornet - Vin Jaune - 2014

Avis Viniou

La cuvée Vin Jaune 2014 de Frédéric Lornet est un trésor du Jura, région viticole renommée pour ses vins uniques et authentiques. Ce vin blanc se distingue par son cépage unique, le Savagnin, et sa vinification particulière sous voile, qui offre des arômes de noix, de curry et de pomme verte. Le terroir jurassien, avec son sol argilo-calcaire et son climat continental, confère à ce vin une complexité et une longévité remarquables. La région du Jura, avec ses montagnes et sa culture viticole ancienne, joue un rôle crucial dans le caractère distinctif du Vin Jaune. Le domaine Frédéric Lornet, réputé pour son savoir-faire ancestral et son respect du terroir, est une référence dans l'élaboration des vins du Jura.

Pour sublimer ce Vin Jaune, optez pour des accords mets-vins qui équilibreront ses arômes puissants et ses saveurs intenses. Des plats tels que le poulet au vin jaune et aux morilles, typique du Jura, ou une crème brûlée au comté seront des choix parfaits. Les fromages à pâte pressée cuite comme le comté ou le gruyère mettront également en valeur sa complexité aromatique.

Pour apprécier toutes les nuances de ce Vin Jaune, servez-le à une température idéale de 14 à 16 degrés Celsius. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez son bouquet aromatique où les senteurs de noix et d'épices s'expriment pleinement. En bouche, dégustez lentement pour apprécier sa structure riche et sa persistance exceptionnelle. Sa dégustation est un voyage sensoriel qui honore la tradition viticole du Jura.