Avis Viniou
Le vin Arbois 2018 de la Fruitière Vinicole d'Arbois est une cuvée exceptionnelle du cépage Savagnin, un emblème du Jura. Produite avec soin, cette cuvée offre une belle complexité aromatique, mariant des notes de noix, de pomme verte, et une subtile touche d'épices. Le millésime 2018, caractérisé par des conditions climatiques idéales, a permis une maturation optimale des raisins, enrichissant le vin en arômes et en structure. Le terroir jurassien, avec ses sols marneux et son climat continental, confère des qualités uniques à ses vins. La Fruitière Vinicole d'Arbois, fondée en 1906, est renommée pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, faisant perdurer les traditions viticoles de la région.
Pour sublimer ce Savagnin, je recommande des accords mets-vins faisant écho à ses arômes complexes. Une volaille de Bresse sauce aux morilles ou un comté affiné de 24 mois feront merveille. Les plats de la région, comme une truite au vin jaune ou un coq au vin jaune du Jura, sont également des choix parfaits. Ces mets mettront en valeur les notes nutty et le caractère minéral du Savagnin, créant une harmonie gustative délicieuse.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12-14°C. Commencez par observer sa robe dorée brillante, signe d'une belle maturité. Ensuite, faites délicatement tourner le vin dans votre verre pour libérer ses arômes. Au nez, cherchez les notes de fruits secs, de fleurs blanches et de sous-bois. Enfin, goûtez en prenant une petite gorgée, laissez le vin éveiller vos papilles avec sa structure ample et ses saveurs persistantes. Profitez de ce moment pour découvrir toute la richesse du terroir jurassien.
