Vin Arbois Fruitière Vinicole de Pupillin - Savagnin - 2012

Avis Viniou

La Cuvée Savagnin 2012 de la Fruitière Vinicole de Pupillin est un vin blanc issu du cépage emblématique du Jura, le Savagnin. Ce vin révèle une belle expression de son terroir grâce à un climat continental et à des sols de marnes qui apportent richesse et complexité. Le millésime 2012, marqué par des conditions climatiques variables, a favorisé une vinification axée sur la préservation de l'authenticité du cépage. Arbois, une des appellations les plus anciennes de France, est renommée pour ses vins uniques et complexes. La Fruitière Vinicole de Pupillin, coopérative fondée en 1890, perpétue la tradition en produisant des vins de grande qualité, typiques de la région.

Pour sublimer cette Cuvée Savagnin, envisagez des accords avec des plats aux saveurs prononcées. Les poissons en sauce, les volailles à la crème ou un risotto aux morilles s'harmoniseront parfaitement avec sa structure et ses arômes. Les mets régionaux comme une truite fumée ou un coq au vin jaune et aux morilles souligneront son caractère jurassien typique, créant une alliance gustative délicieuse et équilibrée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 12 à 14°C. Observez sa robe dorée aux reflets éclatants, témoin de son évolution. Au nez, profitez des arômes de fruits secs, de curry et de noix. En bouche, goûtez à sa complexité et à sa persistance, marquées par une belle tension minérale. Laissez-vous porter par cette expérience sensorielle, qui révèle toute l'authenticité et le savoir-faire du Jura.