Vin Arbois Fruitière Vinicole de Pupillin - Savagnin - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Savagnin 2019 de la Fruitière Vinicole de Pupillin est un vin blanc issu du cépage emblématique du Jura, le Savagnin. Ce millésime se distingue par sa richesse aromatique et sa finesse, reflétant le terroir unique de l'appellation Arbois. Nichée dans la région du Jura, reconnue pour ses sols marneux et calcaires et un climat semi-continental, cette cuvée révèle des notes minérales et légèrement oxydatives, typiques des vins locaux. La Fruitière Vinicole de Pupillin, coopérative historique établie depuis des décennies, est réputée pour son savoir-faire et son respect des traditions jurassiennes.

Pour sublimer ce vin, osez l'accorder avec un coq au vin jaune et aux morilles, une spécialité régionale qui met en valeur sa complexité. Les notes de noix et de fruits secs du Savagnin s’harmoniseront également avec un vieux Comté, affinant encore les saveurs. Les plats de poissons en sauce blanche ou les crustacés sont des alliés parfaits pour sa fraîcheur et son profil aromatique intense.

Servez ce vin à une température de 12-14°C pour apprécier pleinement ses arômes. Admirez sa robe dorée franche avant de porter le verre au nez, où se mêlent subtilité et générosité. Laissez-vous surprendre par ses arômes de fruits secs, de curry et de sous-bois. En bouche, une attaque vive et une longueur sur des notes oxydatives typiques sauront séduire l'amateur éclairé. N'hésitez pas à le laisser s'ouvrir quelques minutes pour développer tout son potentiel aromatique.