Vin Arbois Fruitière Viticole de Pupillin - Margillat - 2003

Avis Viniou

La Cuvée Margillat 2003 de la Fruitière Viticole de Pupillin est un vin blanc issu de la région du Jura, en France, et plus précisément de l'appellation Arbois. Cette région est connue pour sa diversité cépage, souvent mettant en avant le Savagnin, Chardonnay ou Trousseau. Le millésime 2003 est marqué par une année chaude, offrant des vins avec une belle concentration. Le Jura, avec son terroir karstique et ses sols riches en marnes, offre un écrin idéal pour des vins de caractère. La Fruitière Viticole de Pupillin, reconnue pour son savoir-faire coopératif depuis le XIXe siècle, s'attache à produire des vins authentiques, respectant les méthodes traditionnelles comme l'élevage sous voile.

En termes d'accords mets-vins, cette cuvée Margillat dévoilerait pleinement ses charmes avec des plats à base de volaille, tels qu'un poulet aux morilles ou une blanquette de veau. Les fruits de mer ou un fromage comté affiné seraient également des compagnons parfaits, rehaussant les arômes délicats du vin. Les spécialités jurassiennes, comme les croûtes au morilles, créeront une harmonie gustative remarquable en accord avec sa palette aromatique.

Pour apprécier au mieux ce vin, il est recommandé de le servir entre 10 et 12°C. Avant la dégustation, observez sa robe dorée et limpide. Au nez, laissez-vous séduire par des arômes de fruits secs et de notes florales, typiques de son terroir. Lors de la dégustation, savourez sa texture ample et sa finale persistante. Aérer légèrement le vin auparavant peut également faire ressortir ses subtilités.