Vin Arbois Château Béthanie - Poulsard - 2012

Avis Viniou

La Cuvée Poulsard 2012 du Château Béthanie est un vin rouge de caractère provenant de l'appellation Arbois, située dans la région viticole du Jura, en France. Ce vin est élaboré à partir du cépage Poulsard, connu pour ses tanins légers, ses arômes fruités et une robe délicatement claire. Le millésime 2012 a bénéficié d'un climat propice, renforçant les qualités aromatiques du vin, tandis que les techniques de vinification traditionnelles préservent son authenticité. La région du Jura est célèbre pour son climat continental, ses sols variés, notamment marneux et calcaires, et une culture viticole qui valorise la biodynamie et la production artisanale. Le Château Béthanie, réputé pour ses méthodes artisanales et respectueuses de l'environnement, reflète l'histoire et le savoir-faire des vignerons jurassiens dans ce vin d'exception.

Pour sublimer la Cuvée Poulsard, envisagez des accords avec des mets délicats tels que des volailles rôties ou des fromages à pâte molle comme l'Époisses. Les saveurs fruitées et la légèreté du vin se marient merveilleusement avec des plats régionaux, notamment un coq au vin jaune ou des rillettes de canard. Cette association met en valeur les arômes subtils du vin tout en offrant une expérience culinaire régionale authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi à environ 14-16°C. Commencez par observer sa robe délicate et translucide, puis humez son bouquet pour découvrir ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, lors de la dégustation, laissez ses tanins fins s'exprimer et ses saveurs évolutives se développer en bouche. Vous pourriez aussi le carafon quelques heures avant le service pour magnifier ses arômes et complexité.