Vin Arbois Jacques Tissot - Vin de Paille - 2012

Avis Viniou

La cuvée Vin de Paille 2012 de Jacques Tissot est un vin blanc liquoreux exceptionnel, typique de la région du Jura et en particulier de l'appellation Arbois. Élaboré à partir de raisins desséchés, ce vin révèle des arômes puissants de fruits confits et de miel, soutenus par une belle acidité. Le millésime 2012 offre un équilibre remarquable entre douceur et fraîcheur. Le terroir jurassien, avec ses sols marneux et son climat continental, confère à ce vin une richesse unique. Jacques Tissot, reconnu pour son savoir-faire, perpétue une tradition viticole authentique et respectueuse, contribuant à la renommée croissante de la région.

Pour magnifier ce Vin de Paille, envisagez des fromages persillés comme le Roquefort ou le Bleu de Gex, qui souligneront la douceur et la structure du vin. En dessert, une tarte aux noix ou aux fruits secs fera merveille. Pour une touche locale, accompagnez-le de Comté affiné, une spécialité régionale qui s'accordera parfaitement avec les arômes intenses du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 8-10°C, sans carafage préalable, pour préserver sa délicatesse. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée puis humez ses arômes complexes. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa persistance. Ce vin mérite d'être savouré lentement pour en capter toutes les subtilités et nuances.