Vin Arbois Jacques Tissot - Les Corvées Sous Curon - 2016

Avis Viniou

Le Vin Blanc "Cuvée Les Corvées Sous Curon" 2016 de Jacques Tissot est un véritable trésor provenant de l’appellation Arbois, dans le Jura, France. Cette région est renommée pour ses vins uniques et son terroir exceptionnel. La cuvée est issue principalement de cépages tels que le Chardonnay, cultivée sur des sols riches en calcaire et marnes. Le millésime 2016 se caractérise par une belle maturité et une complexité aromatique. Les techniques de vinification, respectueuses du terroir, mettent en valeur les notes minérales et florales de ce vin, typiques des vins Jurassiens. La région du Jura, avec ses étés tempérés et ses hivers froids, offre un climat idéal pour la cultivation de la vigne, ajoutant des caractéristiques distinctes au vin, telles que l’acidité vive et des notes de noix. Le domaine Jacques Tissot, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions, a su se forger une solide réputation dans le paysage viticole.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui subliment ses arômes complexes et sa minéralité. Les poissons grillés ou cuits à la vapeur, accompagnés de sauces légèrement citronnées, se marient parfaitement. Des fromages du Jura, comme le Comté, créeront des accords régionaux harmonieux. Une volaille à la crème ou des plats aux champignons, comme une fricassée, révéleront l'élégance de ce vin blanc.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 °C après un carafage d'une heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Observez sa robe brillante avant de porter le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits secs, de fleurs blanches et d'une touche de minéralité. En bouche, une belle rondeur soutenue par une acidité équilibrée offrira une finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour pleinement apprécier la finesse de ce vin du Jura.