Avis Viniou
La Cuvée Ploussard 2018 de la Fruitière Vinicole de Pupillin est un vin rouge captivant du Jura, produit à partir du cépage Ploussard, un emblème de l'appellation Arbois. Ce millésime particulier révèle une robe délicatement teintée, avec des notes de fruits rouges, d'épices douces et une légère minéralité. Le terroir jurassien, avec ses sols marneux et son climat continental, confère à ce vin une élégance singulière et une fraîcheur agréable. La Fruitière Vinicole de Pupillin, coopérative réputée, a su préserver et valoriser le patrimoine vinicole de la région grâce à des techniques de vinification respectueuses de la tradition et de l'environnement.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats légers et raffinés. Des viandes blanches, comme un poulet aux morilles, ou un filet mignon de veau, s'accordent superbement avec ses arômes délicats. Les plats végétariens, comme un risotto aux champignons ou une tarte aux poireaux et fromage, créent une harmonie gustative exquise. N'hésitez pas à tenter un mariage avec des mets régionaux comme la saucisse de Morteau ou le Comté pour une expérience culinaire authentiquement jurassienne.
Pour profiter pleinement de la Cuvée Ploussard 2018, servez-la à une température de 14-16°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, prenez un moment pour apprécier la couleur brillante et sa transparence. Ensuite, enivrez-vous des fragrances envoûtantes en humant le verre. Enfin, laissez le vin envelopper votre palais, en notant sa légèreté, son fruité acidulé et ses tanins subtils, pour une expérience de dégustation mémorable.
