Vin Arbois Domaine de la Pinte - 2018

Avis Viniou

Le Domaine de la Pinte, situé dans la magnifique région viticole du Jura en France, nous offre ici un vin blanc de l'appellation Arbois millésimé 2018. Connu pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son respect du terroir unique du Jura, le domaine exploite des cépages emblématiques tels que le Savagnin et le Chardonnay, bien qu'aucun cépage ne soit spécifié ici. Le Jura, avec ses sols marneux et ses influences climatiques continentales, donne naissance à des vins de caractère, à la fois rafraîchissants et complexes. Domaine de la Pinte, fondé au milieu du 20e siècle, est réputé pour son engagement envers l'agriculture biologique et biodynamique, renforçant ainsi la typicité et la pureté des vins qu'il produit.

Pour sublimer ce vin d'Arbois, envisagez de l'associer avec des plats à base de fruits de mer, comme une truite au beurre blanc ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Le vin, riche en minéralité et en arômes délicats, s'accordera également à merveille avec un comté affiné, un fromage également issu de la région du Jura. Pour un accord en résonance avec la tradition locale, une poularde aux morilles serait un choix harmonieux, créant un mariage parfait entre terroir et saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc frais, à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir subtilement ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe lumineuse et dorée. Ensuite, prenez le temps de découvrir le bouquet de parfums, où se mêlent souvent des notes de fruits à chair blanche, de fleurs et de minéraux. Enfin, à la dégustation, laissez-vous séduire par sa texture équilibrée et sa finale persistante.