Vin Arbois Jacques Tissot - Vin Jaune - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Vin Jaune 2015 du Château Jacques Tissot est un vin unique du Jura, en France. Ce vin n'est cependant pas rouge comme indiqué, mais bien un vin jaune, vinification particulière exclusive au Jura. Le millésime 2015 bénéficie d'un climat idéal, offrant un équilibre remarquable entre acidité et concentration aromatique. Le cépage typique utilisé est le Savagnin, et le vin est élevé sous un voile de levures pendant six ans et trois mois, dégageant des arômes de noix, épices et curry. La région du Jura est connue pour ses paysages vallonnés, ses sols argilo-calcaires, et un climat continental qui favorise l'élaboration de vins de caractère. Jacques Tissot, établissement familial respecté dans la région, perpétue son savoir-faire traditionnel depuis plusieurs générations, consolidant ainsi sa réputation.

Pour savourer au mieux ce Vin Jaune, optez pour des accords mets-vins audacieux. Les spécialités régionales comme le comté affiné et le poulet aux morilles s'harmonisent magnifiquement avec ses arômes complexes. Des plats à base de champignons sauvages rehausseront également ses notes profondes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vin Jaune à environ 14°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le savourer, ce qui aidera à libérer son bouquet. Observez sa couleur dorée éclatante, humez ses arômes intenses, puis goûtez pour découvrir sa texture veloutée et ses saveurs persistantes et complexes.