Vin Arbois Maison Gouillaud - Pinot - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Pinot 2020 de la Maison Gouillaud, située en Arbois, dans le Jura, est un magnifique exemple de ce que cette région peut offrir. Le Pinot Noir, cépage noble et délicat, est magnifiquement mis en avant dans ce millésime remarquable. Le terroir du Jura, marécageux et riche en minéraux, confère aux vins une structure acide équilibrée par une remarquable palette aromatique. Le climat continental du Jura, ponctué par des hivers froids et des étés tempérés, permet au Pinot Noir de s’exprimer pleinement, offrant des vins élégants et minéraux. La Maison Gouillaud, reconnue pour son savoir-faire et son respect des traditions, a su capter l'essence de ce terroir unique.

Pour une parfaite harmonie gastronomique, ce vin s'accordera idéalement avec un coq au vin ou un filet mignon aux morilles, plats qui souligneront ses arômes de fruits rouges et ses subtils tannins. Les plats régionaux comme un comté affiné ou de la saucisse de Morteau relevée d'une touche de vinaigre de vin rouge s'accorderont également à merveille, mettant en valeur l'acidité équilibrée du Pinot Noir.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Un carafage d'une trentaine de minutes avant la dégustation permettra de libérer ses arômes subtils. À l'œil, vous apprécierez sa robe rubis éclatante. Le nez révèlera des notes de cerise et de sous-bois, un avant-goût de ce que vos papilles découvriront. Laissez-le évoluer en bouche pour apprécier sa structure soyeuse avant de savourer sa finale élégante.