Vin Arbois Jean-Louis Tissot - Vin Jaune - 2005

Avis Viniou

La Cuvée Vin Jaune 2005 de Jean-Louis Tissot est un vin emblématique issu de l'appellation Arbois, située dans la région viticole du Jura, en France. Élaboré principalement à partir du cépage Savagnin, ce vin blanc se distingue par ses arômes complexes de noix, de curry et d'épices, résultant d'un long vieillissement sous voile. Le millésime 2005 est réputé pour sa richesse et sa capacité de garde. Le terroir jurassien, avec ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental, confère au vin une minéralité et une fraîcheur unique. Le domaine Jean-Louis Tissot, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, perpétue l'histoire viticole de la région avec passion et rigueur.

Pour sublimer ce Vin Jaune, optez pour des plats qui sauront s'harmoniser avec ses saveurs puissantes. Un comté affiné sera un choix naturel, offrant une alliance régionale parfaite. Les volailles à la crème ou les plats à base de champignons s'accordent également à merveille. En dessert, osez un plat à base de fruits secs pour compléter l'expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Un carafage d'une heure permettra d'exacerber ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée avant de humer ses effluves de noisette et de fruits secs. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture ample et sa finale persistante. Ce vin riche et audacieux mérite d'être savouré lentement pour en saisir toutes les nuances.