Avis Viniou
Le Château Béthanie, situé dans l'appellation Arbois du Jura, produit des vins distinctifs qui capturent l'essence de cette région unique. La Cuvée Béthanie 2014 est un vin blanc raffiné, élaboré principalement à partir de cépages typiques du Jura, tels que le chardonnay et le savagnin. Ce millésime se distingue par son équilibre élégant entre fraîcheur et complexité aromatique, offrant des notes de fruits secs, d'agrumes et une pointe de beurre. Le terroir jurassien, influencé par des sols argilo-calcaires et un climat continental marqué par des hivers rigoureux et des étés chauds, confère au vin une structure minérale et une belle tension. Château Béthanie, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, perpétue une histoire viticole ancrée dans la région depuis plusieurs décennies.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui rehausseront ses arômes subtils et sa vivacité. Les volailles en sauce crémeuse, comme un poulet aux morilles ou un poisson grillé avec une sauce au citron et à l'estragon, seraient d'excellents choix. Les fromages du Jura, tels que le comté ou le morbier, sublimeront également ce vin en accentuant ses notes de noisette et de fruits secs, créant ainsi un mariage harmonieux et authentique.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Béthanie 2014, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Il est recommandé de la carafer pendant une trentaine de minutes pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe limpide et brillante, puis humez son bouquet complexe où se mêlent agrumes, fruits à coque et touches minérales. Enfin, laissez-vous charmer par sa fraîcheur en bouche et sa finale longue et soyeuse.
