Avis Viniou
Le Château Béthanie présente ici une Cuvée Béthanie 2018, un vin blanc issu de l'appellation Arbois dans la région viticole du Jura, en France. Ce vin se distingue par son assemblage typique, souvent dominé par le cépage Chardonnay, rehaussé parfois d'autres variétés locales comme le Savagnin. Le millésime 2018 est reconnu pour sa qualité, bénéficiant d'un climat propice et généreux qui a offert aux raisins une maturité idéale. Implanté sur des terres argilo-calcaires, le terroir unique du Jura permet d'élaborer des vins expressifs et complexes. La vinification au Château Béthanie respecte des méthodes traditionnelles qui garantissent l'authenticité et la richesse des arômes. Le Jura est une région attachée à ses particularités climatiques vieillissant souvent sous voile, offrant ainsi des vins à la personnalité marquée. Le domaine Château Béthanie, renommé pour sa longue histoire et son expertise, contribue à la réputation de ce vignoble charmant et atypique.
Pour accompagner cette Cuvée Béthanie, il est conseillé de privilégier des accords qui soulignent sa complexité aromatique. Les fruits de mer, tels que les huîtres et les crevettes, mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Un poulet à la crème façon Jura avec champignons sera idéal pour rehausser la texture onctueuse du vin. Les fromages régionaux, tels que le Comté affiné, sublimeront la profondeur de ses arômes.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra une belle aération et une libération progressive des arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, ensuite laissez-vous emporter par ses arômes de noisette et fruits secs au nez, enfin appréciez sa bouche ample et sa finale persistante.
