Vin Arbois Domaine Martin Faudot & Fils - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Martin Faudot & Fils, situé dans l'appellation Arbois au cœur du Jura, propose sa Cuvée Vieilles Vignes 2023, un vin rouge qui reflète la richesse de son terroir. Le Jura, avec ses sols calcaires et son climat continental aux influences montagnardes, confère une identité unique à ses vins. En 2023, le millésime présente des tannins subtils et une belle profondeur aromatique, grâce au savoir-faire traditionnel du domaine et à l'utilisation de cépages autochtones soigneusement sélectionnés. Le domaine, reconnu pour sa passion et son respect du terroir, a su bâtir une réputation de qualité dans cette région viticole historique.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats qui accentuent ses notes épicées et fruitées. Des viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, se marient à merveille avec ses arômes. Les plats typiques du Jura, tels que la fondue ou les plats à base de comté bien affiné, sont également d'excellents compagnons, offrant une belle harmonie entre le vin et les mets régionaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, découvrez ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez, puis laissez-vous séduire par une bouche souple et élégante. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience sensorielle complète.