Vin Arbois Domaine Martin Faudot & Fils - Trousseau - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Martin Faudot & Fils nous offre ici un élégant vin rouge issu de la cuvée Trousseau, millésime 2022, produit dans la région du Jura, et plus précisément sous l'appellation Arbois. Le Trousseau est un cépage typique de cette région, reconnu pour ses vins fins et légers, souvent caractérisés par des arômes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2022 promet un vin jeune et frais, bénéficiant de la particularité géologique du Jura, avec ses sols mélangeant marnes et calcaires. Les techniques de vinification respectueuses, typiques du domaine familial Martin Faudot, visent à préserver l'authenticité du terroir. Le Jura, avec son climat semi-continental, offre des hivers froids et des étés chauds, permettant une maturation lente et équilibrée des raisins, contribuant à la singularité de ses vins.

Pour sublimer ce vin, envisagez des associations avec des plats qui sauront relever ses qualités. Un magret de canard aux cerises ou un poulet aux morilles s'accorderaient parfaitement avec les notes épicées et fruitées du Trousseau. Les spécialités jurassiennes, telles que la saucisse de Morteau, marinée et grillée, révèleront également ses saveurs. L'accord avec des fromages de la région, comme le Comté affiné, garantit une alliance régionale parfaite et harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez ce Trousseau à une température de 14 à 16 °C, idéale pour libérer pleinement ses arômes. Un carafage de 30 minutes permet une aération suffisante, révélant progressivement ses subtilités. Observez la robe rubis éclatante du vin, puis prenez le temps de découvrir ses arômes délicats en les humant délicatement. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et rondeur, pour enfin laisser les arômes s'estomper lentement, appelant à la prochaine gorgée.