Avis Viniou
La Cuvée Singulier 2015 du Château Bénédicte & Stéphane Tissot est un vin rouge emblématique de l'appellation Arbois, située dans la région viticole du Jura, en France. Connu pour ses vins expressifs et authentiques, le Jura se distingue par son climat continental tempéré, ses sols argilo-calcaires et marneux, offrant un terroir unique. Le Domaine Tissot, réputé pour sa viticulture biodynamique, produit des vins qui reflètent la diversité et la pureté de ce terroir. Le millésime 2015, marqué par sa richesse aromatique et sa complexité, capture parfaitement l'essence de ce vignoble. Avec des techniques de vinification minimalistes, ce vin met en avant le cépage typique du Jura, le Poulsard ou le Trousseau, appréciés pour leurs arômes de fruits rouges et leur finesse.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui soulignent ses arômes délicats et sa structure élégante. Une volaille de Bresse rôtie aux champignons ou un lapin à la moutarde mettront en valeur ses nuances acidulées et épicées. Pour une touche régionale, optez pour un coq au vin jaune ou une assiette de comté affiné, qui se mariera parfaitement avec ce vin singulier.
Pour une dégustation optimale de ce vin, servez-le entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez les notes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins délicats. Laissez-vous guider par cette expérience pour découvrir toute la richesse de ce millésime du Jura.
