Vin Arbois Jacques Tissot - Trousseau - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Trousseau" 2020 du Château Jacques Tissot est une belle expression du terroir jurassien. Issu de l'appellation Arbois, ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Trousseau, reconnu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2020 bénéficie des conditions climatiques particulières de la région, avec son sol argilo-calcaire et son altitude modérée, offrant ainsi des vins d'une belle fraîcheur et minéralité. Le Domaine Jacques Tissot, réputé pour son savoir-faire traditionnel, a su capturer l'essence du Jura, en respectant les techniques de vinification qui mettent en valeur la typicité de ce cépage.

Pour accompagner ce Trousseau, optez pour des mets qui rappellent la tradition culinaire de la région. Un coq au vin jaune ou une fondue aux trois fromages exalteront les arômes fruités et terreux du vin. Les plats de gibier, comme le lièvre à la royale, mettront en avant sa structure tannique subtile. Pour une combinaison simple mais efficace, une assiette de charcuteries fines sera parfaite pour sublimer la délicatesse de ce vin.

Pendant la dégustation, servez ce vin à une température de 14-16°C. Un léger carafage d'une demi-heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Observez sa robe rubis aux reflets légers, puis découvrez son bouquet de fruits rouges et noirs mêlé de légères notes épicées. Enfin, en bouche, savourez son équilibre subtil entre acidité et rondeur. Une dégustation en plusieurs étapes révélera toute la profondeur et la richesse de ce vin du Jura.