Avis Viniou
La Cuvée Margillat 2020 de la Fruitière Vinicole de Pupillin est un vin blanc issu de l'appellation Arbois, nichée dans le charmant terroir du Jura, en France. Réputée pour ses cépages autochtones et sa vinification traditionnelle, cette région offre des vins aux profils variés et captivants. Caractérisé par une grande fraîcheur et des arômes délicats, ce vin bénéficie d'un millésime 2020 exceptionnel dans cette région. Les sols argilo-calcaires du Jura, combinés à un climat continental, apportent complexité et minéralité. La Fruitière Vinicole de Pupillin, coopérative reconnue depuis 1904, a su préserver l'authenticité de ses vins en maintenant des pratiques respectueuses de la tradition.
Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des fromages régionaux comme le Comté, dont la douceur accompagne parfaitement les notes minérales du vin. Les fruits de mer, tel un carpaccio de saint-jacques, accentueront la fraîcheur et la vivacité de la Cuvée Margillat. En plat principal, un poulet aux morilles s'harmoniserait magnifiquement avec ses subtils arômes et sa structure raffinée.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de dévoiler sa finesse aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets brillants, laissez-vous séduire par ses arômes de fleurs blanches et de fruits à noyau au nez, puis savourez sa vivacité et son équilibre parfait en bouche.
