Vin Arbois Abbaye de Saint-Laurent - Vin Jaune

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est un Vin Jaune de l'appellation Arbois, situé dans la région du Jura en France. Produit par le domaine de l’Abbaye de Saint-Laurent, ce vin blanc non millésimé est élaboré à partir du cépage Savagnin. Le terroir jurassien, avec ses sols marneux et son climat semi-continental influencé par des hivers froids et des étés chauds, confère au Vin Jaune son caractère unique. Ce vin est réputé pour sa vinification sous voile, où il vieillit au moins six ans et trois mois en fût, développant ainsi des arômes de noix, d'épices et de curry. Le domaine de l’Abbaye de Saint-Laurent, avec son riche patrimoine viticole, est connu pour sa tradition et son savoir-faire dans la production de vins de caractère.

Pour accompagner ce Vin Jaune, des plats tels que le poulet aux morilles, une comté affiné ou encore une fondue jurassienne mettraient en valeur ses saveurs robustes. Les notes chaleureuses de noix et d'épices se marieront admirablement avec des mets régionaux riches et savoureux, apportant une harmonie délicieuse à votre table.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vin Jaune à une température de 14 à 16 °C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe dorée, puis humez les arômes intenses de noix et de fruits secs. Enfin, en bouche, profitez de sa longueur exceptionnelle et de son équilibre parfait entre puissance et finesse.