Vin Arbois Domaine de la Pinte - Famille Martin - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de la Pinte nous présente ici la Cuvée Famille Martin 2022, un vin blanc issu de l'appellation Arbois, située dans la région du Jura en France. Ce vignoble est connu pour ses cépages distinctifs, tels que le Savagnin et le Chardonnay. Le millésime 2022 tire parti d'un terroir unique, où les sols composés principalement de marnes bleues et grises confèrent des notes minérales au vin. Le climat continental avec ses hivers froids et ses étés chauds permet une maturation lente et équilibrée des raisins. Le domaine, fondé en 1953 et reconnu pour ses pratiques biodynamiques, a forgé une solide réputation en produisant des vins authentiques et respectueux du terroir jurassien.

Pour sublimer les arômes délicats et la texture onctueuse de cette cuvée, optez pour des accords mets-vins raffinés. Les plats à base de poissons grillés ou de volaille à la crème, tels qu'une fricassée de poulet au vin jaune, s'harmonisent à merveille. Des fromages jurassiens comme le Comté affiné ou le Morbier souligneront également sa minéralité. Ces associations révèlent la complexité et la profondeur du vin sans écraser ses nuances subtiles.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius après un léger carafage de 20 à 30 minutes. Cela permet aux arômes de s'ouvrir et de livrer toute leur richesse. Lors de la dégustation, admirez d'abord la robe claire et brillante, puis humez les arômes floraux et minéraux avec une touche de miel. En bouche, découvrez une belle vivacité suivie de saveurs d'agrumes et de fruits à chair blanche. Une longue finale minérale conclura cette expérience sensorielle.