Vin Arbois Jacques Tissot - Vin Jaune - 2016

Avis Viniou

Le Jacques Tissot Cuvée Vin Jaune 2016 est un vin d'exception provenant de l'Arbois, dans la région viticole du Jura, France. Ce vin blanc est produit exclusivement avec le cépage Savagnin, typique de la région. Le Vin Jaune est célèbre pour sa méthode de vinification unique, vieilli sous voile, c'est-à-dire sans ouillage, pendant au moins six ans et trois mois dans des fûts de chêne, ce qui lui confère des arômes de noix, de curry et d'épices. Le terroir du Jura, avec ses sols calcaires et son climat continental, favorise la pleine expression de ces arômes singuliers. Le domaine Jacques Tissot, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, est l'un des emblèmes de l'appellation Arbois, produisant des vins depuis plusieurs générations.

Pour apprécier pleinement ce Vin Jaune, il est conseillé de l'accompagner de plats qui sublimeront ses arômes puissants et complexes. Un accord classique et infaillible est avec un poulet aux morilles et à la crème, une spécialité régionale qui magnifie la profondeur du vin. Des fromages comme le Comté affiné ou le Beaufort se marient également remarquablement bien, intensifiant encore plus les notes de noix et d'épices. En termes de gastronomie internationale, optez pour des plats à base de curry doux ou des tajines d'agneau, qui se mêleront harmonieusement avec le bouquet aromatique du vin.

Pour la dégustation, servez ce Vin Jaune à une température idéale entre 14 et 16°C. Un passage en carafe de 30 à 60 minutes avant la dégustation peut aider à libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe dorée intense, puis portez le verre au nez pour découvrir ses arômes captivants de noix, noisette et épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure complexe et sa longueur exceptionnelle. Ce Vin Jaune mérite d'être savouré lentement, en appréciant chaque nuance.